La phase à élimination directe de la Coupe du monde de rugby à XV 1991 oppose les huit équipes qualifiées à l'issue du premier tour. Ces équipes se rencontrent dans des matchs à élimination directe à partir des quarts de finale.
Tableau
Après la phase de groupe, huit équipes sont qualifiées à raison de deux par groupe :
Quarts de finale
Demi-finales
Match pour la troisième place
Finale
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